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烘烤用具与烘烤设备的主要能源是热能。
热能可以通过多种不同的来源和方式提供，包括但不限于以下几种：
1、燃气：使用燃气燃烧产生的热能，如燃气烤箱、烤炉等。
2、燃油：使用燃油（如柴油、煤油等）燃烧产生的热能，常见于大型烘烤设备。
3、电热：使用电能转化为热能，例如电烤箱、面包机等小型烘烤设备。
4、木材或木炭：在一些传统的烘烤设备中，木材或木炭燃烧产生的热能也被用来烘烤食物。
5、红外线辐射：某些烘烤设备使用红外线辐射技术来加热食物，这种技术通常用于商业烘焙和工业烘焙领域。
不同的烘烤设备和用具可能会使用不同的能源来源，选择哪种能源取决于设备类型、使用场景以及用户需求。